九寨沟的民族风味食品有烤全羊，手扒牛排，杂面，青稞酒等。各种住宿站点都有当地民族风味食品，但价格不菲。这里大多是西藏风味的食物。

九寨沟藏胞从古至今居住在高寒地区，形成了与其他兄弟民族迥然不同的饮食习惯。游人在贪图这里秀丽山川的同时，若是再品浓香的酥油茶，喝一杯醇香的青稞酒，尝尝地道的地方菜肴，定会有一番滋味在心头，获得从未有过的享受。

酥油茶
在九寨沟藏胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候都可以喝到又香又热的酥油茶，酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神，滋补的作用，深为藏族群众所喜爱。

奶制品
九寨沟一带群众习惯养奶牛，牛奶很丰富从春到秋，鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内，人们用它制作出多种多样的奶制品，日常食用的主要有奶酪，奶渣，奶皮，酥油和酸奶。

酸菜
到藏胞家做客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜不仅味道好，还可以调节口味，增大食欲，增大胃酸的分泌，起到消化的作用。除此之外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。