大青沟，在内蒙古聚居区的科尔沁沙漠腹地，总面积约8183公顷。青沟之“青”，乃因其境内被原始森林密密的填满，因而叫“青沟”。大青沟林海莽莽，遍生奇花异草，众多的物种和自然的草原风情，令前来避暑休闲，放松旅游的人们不愿离去。

        我们自驾而去，到达已经是的暮色黄昏了。我们找个店铺，安心睡上一晚上，然后第二天早上，精神百倍的出发了。天气很热，但是原始森林救了我们，里面阴翳蔽日。我们观赏了大青沟的美丽风光，下午就去漂流，体验了随波逐流，惊涛骇浪的英雄感觉。玩了一天了，大家累了，找地方吃饭。

        这里是内蒙古，当然要吃当地的特色了。经过打听，这里最具特色的要算全羊宴了。据说，蒙古族烤全羊也是从元代的时候流传下来的一种宴席。在清代被称为“诈马宴”，用来招待蒙古王公将相。烤全羊的屠杀方法很传统，用热水退毛，去掉内脏，收拾得干干净净的白条羊。制作方法就是把用特殊的装置吊好，再用各种调味品放入切开的羊的腹腔，然后在表面涂一层食用油，最后进行烤制。烤制需要时间，大概要三个小时，烤的时候，飘出的缕缕清香，早已让人垂涎欲滴，但是烤制的人说不要着急，不熟不好吃。所以只好按捺住内心的馋虫，等待了。三个多小时过去，香喷喷的烤全羊用一个特大的盘子端了上来，然后按皮和柔分别切成片或者块，上桌供大家使用。大家不由分说，掳开袖子大吃起来，可以用荷叶饼，夹着葱，或者肉，也可以用甜面酱蘸佐料吃。味道之纯，之美，无可形容。大家吃得满嘴满手满身都是油，直到撑得肚子都放不下了，才悻悻作罢。

        大青沟一游才知道，要吃烤全羊，非大青沟莫属，吃一个痛快！